色んな料理にトッピングするだけで、美味しさとお洒落感がアップするポーチドエッグの失敗しない作り方をご紹介します！
今回紹介する作り方に出会うまで、レンジを使ったレシピなど様々な方法でポーチドエッグを作っていたのですが、卵に火が通りすぎたり逆に生っぽい感じになって失敗したり、中々自分の思うベストなポーチドエッグが作れなくて困っていました。
小鍋を使ってポーチドエッグを作るようにしてからは失敗知らず(^-^)！
本当におすすめのレシピなので是非試してみてくださいね！
小鍋を使ったポーチドエッグの作り方！
実際の作り方を写真付きでご説明します！
用意するもの
- 小鍋（私は直径14cmくらいの物を使っています）
- 卵 1個（常温に戻さず、冷蔵庫から出したばかりのもの）
- 酢 大さじ2
- 塩 小さじ1
調理工程について
1.小鍋に600ミリの水を入れて沸騰させます。
2.沸騰するまでの間に卵をカップに割り入れておきます。
ひと手間ですが、こうすることでそっと優しく卵をお鍋に落とすことができます。
3.小鍋に酢と塩を入れて、泡が大きくなるくらい沸騰したらいったん火を止めます。
4.大きめのスプーンなどを使ってお湯をぐるぐるかき混ぜて、渦を作ります。
5.渦ができたら、渦の中央に卵を優しく落とします。
自然と卵が中央に集まるので絶対に触らないでくださいね(^-^)
卵が中央に集まったら、弱火で4分加熱します。
6.卵を冷水に取り上げて、水気を切ったら出来上がりです☆
冷水に取らないと予熱で卵に火が通り過ぎてしまうので、きちんと冷水に入れてくださいね。
ポーチドエッグは色んな料理にトッピングできます
見栄えが微妙なシーザーサラダですみません(/ω＼)
ポーチドエッグは良い感じにとろーりしています◎
薄揚げをクルトン代わりにして、糖質をおさえています。
こちらは以前ご紹介した、あえるだけパスタソースを使って簡単お洒落なカルボナーラトースト！です。
ポーチドエッグが美味しさを倍増してくれます！
他にもグリルしたアスパラガスの上にトッピングしたり、
イングリッシュマフィンなどにのせてエッグベネディクトを作ってみたりできます。
料理が1ランクアップするような気持になれるポーチドエッグ！
是非皆さんも1度作ってみてください☆
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